O JAMUR, Restoran Peduli Bumi

Bagi para vegetarian atau mereka yang ingin mencoba makanan tanpa daging, ikan, atau telur, tak ada salahnya datang ke O Jamur, yang ada di Jl. Brigjen Katamso 270, Waru, Sidoarjo, Jawa Timur. Di restoran yang berdiri sejak Juli 2013 ini tersedia sekitar 100 menu makanan dengan citarasa yang lezat. Meski semua menu yang ada di sana tidak menggunakan daging, ikan, juga telur, tapi soal kelezatannya tak kalah dengan masakan yang menggunakan bahan hewani.

Memasuki O Jamur, pengunjung tak sekedar disuguhi makanan non hewani dan non penyedap, tapi juga suasana yang berbeda dengan rumah makan pada umumnya. Rumah makan yang berdiri di atas tanah seluas 3000 meter per segi ini memiliki dapur yang bersih dan rapih, gazebo tempat makan pengunjung, rumah tempat budi daya jamur, musala, dan pondokan karyawan. Sementara lahan kosong yang tersisa ditanami rumput hijau, beragam tanaman obat dan sayur, serta terdapat pula kolam ikan alami, dan sarang burung. Selain itu tersedia juga lahan bagi yang ingin belajar bercocok tanam.

Tujuan berdirinya restoran ini memang ingin mengedukasi masyarakat untuk mencintai lingkungan. Oleh karena itu, restoran O Jamur memakai slogan urban farming dan Restoran Peduli Bumi. Restoran O Jamur juga ingin memperkenalkan berbagai jenis makanan bagi mereka yang baru pertama kali menjadi vegetarian atau yang ingin mencoba makanan ala vegetarian. Dipilihnya jamur sebagai bahan utama karena selain jamur adalah salah satu tumbuhan yang murah dan mudah dibudidayakan, juga memiliki kandungan protein yang tinggi.

Kendati memakai bahan baku non hewani, namun dengan kreatifitas yang dimiliki juru masaknya, tetap menghasilkan cita rasa seperti makanan berbahan hewani. Misalnya, untuk membuat satai kelapa bahannya adalah kaki jamur, lalu udang lada hitam bahannya dari tepung konyaku, atau otak-otak bandeng dibuat dari tahu dan kelapa, serta masih banyak lagi menu lainnya. Untuk mengganti penyedap rasa, mereka menggunakan kaldu jamur. 

O-Jamur, Vegetarian / Vegan Restaurant.

Jl. Brigjen Katamso 270, Waru, Sidoarjo, Jawa Timur. Phone. +62 31 88251888.